Bánh chưng

Chuẩn bị 

Với chỉ dẫn duới đây bạn sẽ đuợc 6 chiếc bánh rất thơm ngon, dai , ít mỡ , healthy . 

- 5 lbs nếp mới (hạt dài hay tròn đều tốt - 1 bọc là 5 lbs) + 1/2 teaspoon muối cho nếp

- 1/2 lb đậu xanh không vỏ + (1/4 tsp muối + 1/4 tsp tiêu + 1/4 tsp đuờng + 1/4 tsp mắm )

- 1/2 lb thịt ba chỉ (lựa loại nạc nhiều hơn mỡ ) + (1/4 tsp muối + 1/4 tsp tiêu + 1/4 tsp đuờng + 1/4 tsp mắm )

- 2 bọc lá chuối đông lạnh

- 8 củ hành ta loại đỏ . Rửa sạch , xắt lát nhỏ , phi cho vàng thơm

Khuôn bánh

 

Bắt đầu gói bánh .

Nấu 4 tiếng đồng hồ , tính từ khi nước bắt đầu sôi . Bánh chín , ép ba'nh

Bánh đã ép từ đêm hôm qua. 

lấy giấy bóng bọc lại cho lá khỏi khô . Vì mình làm ít nên không lo bánh bị thiu . Nếu bạn làm nhiều thì không nên bọc giấy bóng

Nora lột bánh gửi bạn xem . Bánh có màu xanh rất đẹp . 

Cắt thử một miếng cho bạn xem bên trong . Bánh rất mềm dai, chặt chẽ , ngon . Bánh màu đen là bánh it lá gai . Bành màu xanh bên trái là bánh xu xê ruột xanh lá dứa . Bánh bên phải là bánh xu xê ruột trắng lá dứa